2月4日，立春，“立春，岁之始也。”立春是二十四节气之首，象征着新的循环和希望的开始。“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知道。”诗中描述了立春时节的生机勃勃和生命的复苏。
而在这春意盎然的时刻，酒总是扮演着不可或缺的角色，自古以来，立春与酒便结下了不解之缘，在古代，酒作为祭品之一，承载着人们对美好生活的期盼和对大自然的敬畏之情，人们相信立春饮酒可以驱寒保暖，迎接春天的到来。
而对于酿酒人而言，立春后日照渐长，温度适宜，微生物活性增强，是酿造好酒的好时节。春酿遵循中国传统农耕文化的精要，“秋收梁、冬入窖、春出酒”，秋季丰收的粮食经历寒冬在来年的春天被酿制成酒，原粮贡献出他最宝贵的精华，淬炼成上等佳酿。
随着时间的推移，立春时节关于酒的习俗在神州各地不断演变，现代人更注重的是与亲朋好友的聚会，在酒吧餐厅或户外共饮美酒佳肴，畅谈人生。在这里酒成为了友情亲情的纽带。随着健康意识的提高，现代人在饮酒时，也更加注重适量和适度，他们认为，适量饮酒可以舒缓压力放松心情，但过度饮酒则会对身体造成伤害，无论是古代还是现代，立春与酒都承载着人们对美好生活的向往和追求，让我们在这个春天里，举杯共饮，庆祝万物的复苏和生活的美好。